Журнал регистрации бракеража готовой кулинарной продукции А4 100л обложка офсет блок офсет

Код 171846

В процессе своего приготовления каждое кулинарное блюдо должно проходить бракеражный контроль. Этот контроль осуществляется и со стороны администрации пищевого производства, а в течении всего дня контроль над приготовлением блюд осуществляют сами повара, старшие повара. Блюдо контролируется, как при изготовлении, так и при его раздаче. Смотрят все -от количества приготовленного блюда и выдачи порции, а также, самая главная проверка-проверка качества внешнего вида и вкуса приготовленного блюда. Периодически приготовление блюд контролирует целая комиссия, куда входит и директор, и санитарный врач с другими представителями производства. Если при любой проверке выявляются какие - либо недостатки, то соответственно блюдо не допускается на выдачу, пока все недостатки не уберут. В журнал бракеража готовой продукции вносят дату изготовления блюда, наименование кулинарного блюда или изделия, оценки проведенных проверок, одна из главных - готовность блюда. И следствием проверок принятие решения о дальнейшей реализации блюда. Члены комиссии по бракеражу ставят свои подписи по принятому решению.
Развернуть


367 р.
под заказ (3-14 дн.)
  • На складе0 шт.
  • ул. Кольцовская, 620 шт.
  • ул. Патриотов, 1д0 шт.
  • ул. Дорожная, 240 шт.

Цена актуальна на остаток товара и действует при заказе в интерент магазине

Рекомендуем
Аналоги

Также рекомендуем посмотреть

Батарейка Duracell LR6 АА (цена за 1 шт)
Код: 114121
Батарейка Duracell LR6 АА (цена за 1 шт)
в наличии
56.80 р.
Термолента 57х30х12 Д
Код: 115840
Термолента 57х30х12 Д
в наличии
15.70 р.
Сахар-рафинад 1кг
Код: 121359
Сахар-рафинад 1кг
в наличии
83 р.
Бумага туалетная Делика без втулки 56
Код: 162298
Бумага туалетная Делика без втулки 56
осталось 1 шт.
10 р.
Средство для мытья пола и стен 1л Радуга
Мыло-крем 5л OfficeClean Professional Антибактериальное ПЭТ
Стрейч-пленка 50см 23мкм 2кг серая Д
Код: 171174
Стрейч-пленка 50см 23мкм 2кг серая Д
осталось 28 шт.
226 р.
Полотенце бумажное ВК 2-сл Puri 2шт/уп белое

А как Вам это?

Книга регистрации документов А4 96л бумвинил
Журнал предрейсового медосмотра А4 96л бумвинил
Книга учета Главная книга A4 48л картон
Код: 167951
Книга учета Главная книга A4 48л картон
осталось 8 шт.
72.30 р.
Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей 64л
Журнал учета должностных инструкций А4 64 стр Картон